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Les produits de l’Escargotière du Berry (18400 Primelles) rejoignent les rayons virtuels des Locavors de Salbris et de Vierzon. Découvrez les produits de cet élevage d’escargots « Gros Gris » !

L’escargot

Le « Gros Gris » ou Hélix Aspersa Maxima est un escargot dont le poids adulte varie de 20 à 40 gr et la coquille mesurant jusqu’à 47 mm. Actif principalement la nuit, il se nourrit de multiples végétaux, s’accouple de 10 à 12 heures consécutives et peut pondre jusqu’à 100 œufs !

L’élevage

En parcs pourvus d’un couvert végétal approprié , l’escargot est introduit dès l’âge de 8 jours. Des filets anti-oiseaux le préserve de ce prédateur et un arrosage suspendu lui procure une humidité nécessaire à sa croissance. Il se colle sur des planches de bois non traité sur lesquelles un complément alimentaire céréalier est déposé pour faciliter son engraissement.

Trouver les produits de l’Escargotière du Berry

L’Escargotière du Berry vous livre chaque semaine dans nos points de distribution de produits locaux : des escargots au court-bouillon (de 2 à 5 douzaines), et des spécialités à base d’escargot : Escargotine, Escarougail et Escarberry !

L’Escargotière du Berry

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