Isa Entraide a rejoint les Locavors de Salbris et de Vierzon ce mois-ci. C’est un producteur d’un genre inhabituel dans le paysage des Locavors, puisqu’il s’agit d’un Groupement Economique Solidaire.
Basé à Aubigny-sur-Nère (18), Isa Entraide (membre du GES Isa Groupe) développe entre autres activités un programme « Sauvegarde et valorisation du patrimoine légumier » autour de 3 légumes (chou navet d’Aubigny, haricot barangeonnier et sucrine du Berry). Les produits « dérivés » que vous pouvez dorénavant retrouver chaque semaine dans vos Locavors étant : des macarons aux haricots barangeonniers, des pâtes et des bières.
Le haricot barangeonnier, un légume oublié
Il a fallu quatre ans à Isa Groupe pour stabiliser la culture du haricot barangeonnier. Cette variété paysanne qui n’était plus cultivé que par une poignée de jardiniers du Berry est inscrite au Catalogue Officiel des Variétés Légumières du centre Val de Loire.
Très résistant à la sécheresse, le haricot barangeonnier s’avère être riche en anti-oxydants. Avec une teneur en protéines très élevée.
Les produits Isa Entraide
Isa Entraide commercialise aussi des haricots barangeonniers bruts, et des soupes de betterave.
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Retrouvez ces produits hyper-locaux chaque semaine à Salbris et à Vierzon !